สูตรอาหาร แบบง่าย ๆ ตอนดูบอล (EP.1 : พิซซ่า)

แป้งพิซซ่า

• แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม

• ยีสต์แห้ง ½ แผ่น

• น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร

ท็อปปิ้ง

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม

• มอสซาเรลล่าชีส 125 กรัม

• ใบโหระพาสับ 3 ช้อนชา

• ซอสมะเขือเทศ/มะเขือเทศบด 150 กรัม

• น้ำตาล ½ ช้อนชา

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

• เกลือทะเล และ พริกไทยเล็กน้อย

1. ผสมแป้งและยีสต์ลงในชาม เติมน้ำอุ่นแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นทำการพักแป้งเป็นเวลา 30 นาที (หรือพักในเตาอบโดยใช้การตั้งค่า "Dough proving" ที่ 40°C)

2. ในขณะที่รอแป้งโดว์ได้ที่ ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้ และหั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้น ๆ

3. ทาถาดพิซซ่าด้วยน้ำมัน รีดแป้งโดว์ให้เป็นแผ่นและใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วแผ่น

4. เตรียมซอสพิซซ่า โดยนำมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย และใบโหระพาที่แบ่งไว้ครึ่งหนึ่งปั่นรวมกัน แล้วทาให้ทั่วทั้งหน้าพิซซ่า

5. ตกแต่งหน้าพิซซ่าด้วยมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และใบโหระพาที่เหลือ จบด้วยการโรยน้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย ก่อนจะนำไปเข้าเตาอบ

ใส่ถาดอบพิซซ่าที่ชั้นที่ 2 ของเตาอบ Bosch Series 8 และทำการอบได้เลยด้วย PerfectBake และรอดูผลลัพท์ที่สมบูรณ์แบบได้เลย โดยที่คุณไม่ต้องตั้งค่าใด ๆ และไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะสุกหรือดิบจนเกินไป

การตั้งค่าเตาอบ Bosch Series 8
> เลือกโหมด Assist
> เลือกหมวดหมู่อาหาร: Pizza
> เครื่องจะคำนวณน้ำหนักอาหาร แล้วตั้งค่าความร้อน และเวลาในการอบที่เหมาะสมโดยอัตโนมัติ

การตั้งค่าสำหรับเตาอบอื่น ๆ :
ใช้โหมดความร้อนบน/ล่างประมาณ 270 องศาเซลเซียส และใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที