Kueh Lapis Sagu (ขนมชั้นสิงคโปร์)

1. อุ่นเตาอบ Steam-Combi Oven ให้ได้อุณหภูมิ 100 องศาโดยใช้โหมด Steam

2. เตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำสีผสมอาหารจากธรรมชาติ : หั่นใบเตยและใบ Suji เป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและหั่นบีทรูทเป็นชิ้นๆเตรียมไว้

3. แช่ดอกอัญชันไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที และนำไปกรองเพื่อให้ได้น้ำสกัดสีน้ำเงิน

4. นำใบเตยและใบ Suji เข้าเครื่องสกัดน้ำผลไม้และเติมน้ำเข้าไปเพื่อให้ได้น้ำสกัดสีเขียว

5. นำบีทรูทที่หั่นเตรียมไว้ใส่เข้าเครื่องสกัดน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำสกัดสีชมพู ทำความสะอาดงเครื่องสกัดเพื่อป้องกันไม่ให้สีผสมกัน

6. แยกน้ำทั้ง 3 สีปริมาณ 60 มล. ใส่ถ้วยผสม จากนั้นเติมแป้งมันสำปะหลัง 10 กรัมลงในถ้วยแต่ละถ้วยและผสมให้เข้ากัน

ข้อแนะนำ : การใส่มันสำปะหลังเข้าไปผสมกับน้ำสกัดจะช่วยให้น้ำสกัดแต่ละสีข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำสกัดเข้าไปอีกได้หากต้องการสีที่เข้มขึ้น

7. ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทรายป่น น้ำกะทิ และน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ให้เข้ากันด้วยเครื่อง Hand Blender

8. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกันและใส่สีสกัดที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

9. ทาน้ำมันลงในถาดตามขนาดที่ต้องการและใส่แป้งสีชมพู 200 กรัมลงไปในถาดเป็นชั้นแรก และนำเข้าเตานึ่งเป็นเวลา 8 นาที

10. เมื่อแป้งชั้นแรกสุกดีแล้ว ให้เทแป้งสีน้ำเงิน 200 กรัมตามลงไปและนึ่งต่ออีก 8 นาที

11. เมื่อแป้งชั้นสีน้ำเงินสุกดีแล้ว ให้เทแป้งสีเหลือง 200 กรัมตามลงไปและนึ่งต่ออีก 8 นาที

12. ทำขั้นตอนที่ 10 และ 11 วนไปเรื่อยๆจนกระทั้งชั้นของเนื้อแป้งเต็มถาดรองนึ่ง

13. ทิ้งไว้ให้เนื้อแป้งเย็นก่อนนำออกจากถาดรองนึ่ง

14. ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการและอร่อยไปกับขนมชั้น Kueh Lapis Sagu ได้เลย!

เตาไฟฟ้านี้จะทำความร้อนเฉพาะในจุดที่กำหนดเท่านั้น และการควบคุมอุณหภูมิของเตายังช่วยให้คุณปลอดภัยจากความร้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ เพิ่มความปลอดภัยและความสะดวกสบายให้กับคุณและยังประหยัดพลังงานได้อีกด้วย

สุขภาพดีได้ง่ายๆด้วยเครื่องสกัดน้ำผลไม้สำหรับคุณ