ปลาทอดสามรส(ปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน)

เอาเมล็ดพริกออกและหั่นพริกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทำแบบเดียวกันกับพริกแดงใหญ่ แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ปอกเปลือกหอมแดงแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนและตัดรากผักชีออก คั้นน้ำมะนาวไว้เป็นขั้นตอนสุดท้าย

2.ใช้เครื่องปั่นมือถือ ปั่นพริกขี้หนูแดง, ขิงและกระเทียมเข้าด้วยกัน จนละเอียดและพักไว้

3. หมักเนื้อปลาด้วย เกลือและพริกไทยดำ

4. คลุกปลาที่หมักด้วยแป้ง

5.สะบัดแป้งส่วนเกินออกแล้วคลุกด้วยไข่ จากนั้นคลุกปลาอีกครั้งด้วยเกล็ดขนมปัง

6.ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดเล็ก เมื่อน้ำมันพร้อมทอดนำปลาลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้

เคล็ดลับ: ทดสอบอุณหภูมิของน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง หากเกล็ดขนมปังทำเสียงดังซ่าหมายความว่าน้ำมันร้อนพอที่จะทอดแล้ว

7. นำเนยไปอุ่นในกระทะ แล้วทอดหอมแดงที่หั่นเป็นชิ้นไว้จนกระทั่งนิ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้ผัดประมาณ 4-5 นาที จนกระทั่งมีกลิ่นหอม

8.ใส่พริกที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชี ผัดจนผักนิ่มและเติมน้ำลงไป

9.ใส่ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, น้ำมันงา, ซอสหอยนางรม, เหล้าจีน(Hua Diao) และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ซอสเดือดเบาๆ

10.ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ แล้วค่อยๆเทลงในซอสแล้วคนไปพร้อมๆกันให้ซอสข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

11.เทซอสบนปลาทอดและโรยหน้าด้วยผักชี

12. เพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

พลังเต็มรูปแบบสำหรับมืออาชีพในครัว ทรงพลังแข็งแกร่งและหลากหลายมากขึ้นกว่าเดิมด้วยมอเตอร์ขนาด 800 วัตต์และอุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะสร้างความร้อนเฉพาะที่ที่ต้องการ และอุณหภูมิที่ต่ำ ยังช่วยให้มือปลอดภัยจากการเผาไหม้ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยความสะดวกสบายและการประหยัดพลังงาน