ส่วนผสม

ส่วนผสมของการอบ: ส่วนผสม Espresso Butter:
แป้งข้าวสาลี 310 กรัม, ชนิด 550 เนย 100 กรัมนุ่ม
แป้งไรน์ 70 กรัม, ชนิด 1150 เอสเปรสโซ 3 ช้อนโต๊ะ, เข้ม, เย็น
แป้งโพเลนต้า 70 กรัม หรือแป้งข้าวโพด ซอส Worcester 2-3 หยด
สารสกัด Sourdough แห้ง 2 1⁄2 ช้อนชา Tabasco 2-3 หยด
ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา ประมาณ 10 กรัม กระวานบด 1 หยิกมือ
น้ำตาล 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศสดบด 1 หยิกมือ
น้ำ ประมาณ 270 มล. อบเชย 1 หยิกมือ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อนสดบด
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือปรุงรส
เกลือ ประมาณ 1 ½ช้อนชา เพิ่มเติม
กระดาษกันไขมัน

วิธีทำ

1. สำหรับแป้ง ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถผสมแล้วนวดให้เนียนเป็นก้อน ทำรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 ซม. ใส่ลงในกระป๋องที่ทาน้ำมันและแร็ป ปล่อยให้แป้งพักในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเอาออกแล้ววางในที่อุ่น ๆ จนกว่าแป้งจะขยายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

2. คลึงแป้งแล้วรีดแป้งสามรอบตามยาว วางลงบนถาดสำหรับอบซึ่งมีกระดาษกันไขมันและอบตามขั้นตอนการตั้งค่าที่แสดงด้านล่าง จากนั้นปล่อยขนมปังให้เย็น

3. สำหรับเนยเอสเพรสโซ่ให้คนเนยจนเบาและฟู ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือปรุงรสสมุนไพร

ขั้นตอนการตั้งค่าเตาอบ

โหมด 4D Hot Air

อุณหภูมิ 220 °C

ตั้งค่าที่ 03 Added steam

เวลาที่ใช้ในการอบ : 20-25 นาที

เคล็ดลับ

ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูในเตา! หากต้องการทำเช่นนั้น ให้ตั้งค่าประเภทการทำความร้อนเป็น 'Dough proving' และอุณหภูมิที่ 40 ° C

หากแป้งบิดเล็กน้อย ผิวขนมปังจะแตกกรอบดูสวยงามเมื่ออบเสร็จ

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ

เตาอบซีรีส์ 4 และ 6

ปรุงอาหารด้วยวิธีใหม่ที่น่าสนุกด้วยเตาอบที่เหมาะกับคุณ เตาอบบ๊อช ซีรีส์ 4 และ 6 ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น เพิ่มชุดอุปกรณ์พกพาที่สะดวกสบาย เพื่ออาหารที่สมบูรณ์แบบและประสบการณ์ที่ไร้รอยต่อในห้องครัว

รายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ทาร์ตช็อกโกแลตกานาชกับถั่วพิสตาชิโอ

มัจฉะฟองดู

ใบเตยคายะแจม

คุกกี้คัพสอดไส้สตรอเบอร์รี่, โอรีโอชีสเค้ก และชาเขียวมัตฉะ

MyBosch

ลงทะเบียนฟรี และเพลิดเพลินกับหลากหลายสิทธิประโยชน์!

บริการของเรา

บริการที่โดดเด่น - ก่อนและหลังซื้อสินค้า

+662 975 5353

bosch-th-info@bshg.com

สัมผัสกับคุณภาพจากบ๊อช

ค้นพบคุณภาพ, ความสมบูรณ์แบบ และความน่าเชื่อถือ

ค้นหาตัวแทนจำหน่าย

ค้นหาตัวแทนจำหน่ายหรือศูนย์บริการใกล้บ้านคุณ!