คริสมาสต์ พัฟโลวา เบอร์รี่รวม

1. อุ่นเตาอบไปที่อุณหภูมิ 80°C โดยใช้โหมด ‘การทำความร้อนด้วยไฟบน และไฟล่าง‘’

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงทั้งหมด 7 ฟอง

3. ใส่ไข่ขาว, น้ำตาลทรายป่นละเอียด, เกลือป่นละเอียด และกลิ่นวานิลลาเข้มข้นลงในอ่างผสมของเครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ ตีส่วนผสมโดยใช้หัวตีตะกร้อ และความเร็วระดับ 5 จนกว่าส่วนผสมจะมีความข้นจนสามารถตั้งยอดได้ หากใช้เครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ รุ่น OptiMUM ให้เลือก ‘’Egg White’ บนฟังก์ชั่น SensorControl Plus และหมุนสวิตช์ไปที่ ‘‘M/A’

4. เทเมอแรงลงในถุงบีบเบอร์ใหญ่

5. วางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบขนมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ บีบเมอแรงให้ทั่วฐานของแม่พิมพ์ และบีบให้ชิดขอบด้านในของแม่พิมพ์จนรอบ

6. ใช้พายปาดเมอแรงที่อยู่ด้านข้างให้เรียบ และใช้ไม้เสียบลูกชิ้นไล่ปาดเมอแรงแนบไปกับด้านข้างของแม่พิมพ์ให้รอบ จากนั้นถอดแม่พิมพ์ออก และบีบเมอแรงต่อเพื่อแต่งขอบให้สูงขึ้นมาเป็นทรงสวยงาม

7. นำเมอแรงไปอบในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมงจนกว่าจะมีลักษณะกรอบ และแห้ง

8. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็น 4 ส่วน กรีดฝักวานิลลาเพื่อขูดเอาเม็ด และหั่นเนยให้เป็นรูปทรงลูกเต๋า

9. แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเปล่าใส่น้ำแข็ง 2-3 นาทีเพื่อให้เจลาตินนิ่ม และบีบน้ำออกจากแผ่นเจลาติน

10. ใช้เบนมารี (Bain Marie) ในการผสมไข่ขาว, น้ำส้มซิตรัส, ฝักวานิลลา และน้ำตาล โดยใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น

11. ใส่แผ่นเจลาตินที่แช่จนนิ่มแล้วลงไปคนให้เข้ากันอีกที

12. ยกอ่างผสมออกมาจากการทำความร้อน จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป และตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

13. เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อครีมเข้มข้นใส่ลงในถุงบีบ เพื่อนำไปบีบใส่เมอแรงที่อบไว้ ใช้พายปาดเนื้อครีมให้เรียบ และพักไว้ประมาณ 30 เพื่อให้มีการเซ็ตตัว

14. แต่งหน้าพัฟโลวาด้วยมิกซ์เบอร์รี่ และโรยด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง

ประสบการณ์อันยาวนานกว่า 60 ปี

เตาอบแบบบิวท์อินที่มาพร้อมฟังก์ชั่น PerfectBake และ PerfectRoast: ให้คุณสามารถอบขนม และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างมืออาชีพแบบอัตโนมัติ