ชีส-เค้ก-ลูกพีช

1. อุ่นเตาอบไปที่อุณหภูมิ 175˚C นาน 10 นาที

2. บดขนมปังกรอบไดเจสทีฟลงในชามให้ละเอียด

3. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในขนมปังกรอบไดเจสทีฟ จากนั้นนำไปใส่ลงในถาดอบขนม (ขนาด 10 นิ้ว x 10 นิ้ว) และนำไปแช่ช่องฟรีซนาน 30 นาที

4. ตีครีมชีสกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ของ Bosch โดยใช้ความเร็วระดับ 5 จนกลายเป็นเนื้อครีม

5. จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย ใส่ซาวครีม, ครีม และกลิ่นวานิลลาแบบเข้มข้นลงไปเพิ่ม และตีให้เข้ากันอีกรอบโดยใช้เครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ของ Bosch ที่ความเร็วระดับ 5 จนกว่าส่วนผสมมีความเนียน

6. นำถาดอบขนมออกมาจากช่องฟรีซ และเทส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 3 และ 4 ลงในถาดอบ พันแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์เหนือถาดอบขนมขึ้นมาเพื่อป้องกันน้ำซึมเข้าไปในขนม

7. เตรียมถาดใส่น้ำ โดยเติมน้ำลงไปประมาณ ¾ ของถาด

8. อบที่อุณหภูมิ 175˚C นาน 45 นาที จากนั้นปิดสวิตช์เตาอบ และพักเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 60 นาที

9. นำเค้กออกมาจากเตาอบ และพักไว้ให้เย็นต่อประมาณ 120 นาที

10. นำเค้กไปแช่ตู้เย็นหนึ่งคืน

11. ตกแต่งเค้กด้วยลูกพีช

12. ละลายผงเจลาติน และพักไว้ให้เย็นลงประมาณ 5 นาที

13. เทส่วนผสมลงบนหน้าเค้กอย่างระมัดระวัง นำเค้กไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้เค้กเย็น