ขนมปัง-ข้าวโพด-ใส่ฟักทอง-และ-โชริโซ่

1. ใช้มีดที่มีความคมฝานเม็ดข้าวโพดออกจากฝัก ควรจะต้องได้เม็ดข้าวโพดประมาณ 130 กรัม ถึง 150 กรัม

2. ผสมเม็ดข้าวโพด แป้งคอร์นมีล และบัตเตอร์มิลค์ในเครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ของ Bosch โดยใช้ความเร็วต่ำ 1 นาที จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันอย่างทั่วถึง เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่สามารถป้องกันอากาศเข้า, ปิดฝาให้เรียบร้อยและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นำส่วนผสมออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้งาน

3. อุ่นเตาอบไปที่อุณหภูมิ 180˚C รองด้านในแม่พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมทรงลึก (ลึก 20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นทาเนย และโรยด้วยแป้ง

4. ขูดเนื้อฟักทองพอหยาบๆ หั่นไส้กรอกโชริโซ่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ร่อนแป้ง, เบกกิ้งโซดา และผงฟูพร้อมกันลงในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำตาลตามลงไป จากนั้นใช้เครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ของ Bosch ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จนกว่าส่วนผสมที่เป็นของแห้งเหล่านี้จะเข้ากันอย่างทั่วถึง

6. ใส่ฟักทอง, ส่วนผสมของแป้งคอร์นมีล และไข่ลงในส่วนผสมที่เป็นของแห้งในอ่างผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ความเร็วต่ำปานกลาง 1 ถึง 2 นาที จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากันอย่างทั่วถึง และเนื้อแป้งที่ได้มีความเนียนสม่ำเสมอ

7. เทแป้งที่ตีเสร็จเรียบร้อยลงในถาดที่เตรียมไว้ อบนาน 30 ถึง 40 นาที จนกว่าเนื้อเค้กจะขึ้นฟู และหน้าเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเค้กแล้วดึงออกมา ไม่มีเนื้อเค้กติดอยู่ที่ไม้จิ้มฟัน

8. แกะเค้กออกมาจากแม่พิมพ์เพื่อวางไว้บนตะแกรงพักไว้ให้เย็นลง สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นๆ หรืออุณหภูมิห้องก็ได้เช่นกัน

ขอขอบคุณ คุณคริสโตเฟอร์ แทน