ข้าวอบใบบัว

ส่วนผสม

น้ำมัน 50 มล.	เห็ดชิตาเกะ 50 กรัม
น้ำสต๊อกไก่ 250 มล.	เกาลัดแกะเปลือก 60 กรัม
น้ำเปล่า 3 ลิตร	น่องไก่ 200 กรัม
กุนเชียง 2 เส้น	ข้าวเมล็ดยาว 220 กรัม
ใบบัวตากแห้ง 4-5 ใบ	ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิง 5 กรัม	ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 15 กรัม	น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 15 กรัม	เกลือสำหรับปรุงรส
ต้นหอมซอย 30 กรัม	พริกไทยสำหรับปรุงรส
กุ้งแห้ง 50 กรัม

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นๆ จากนั้นหั่นใบบัวอบแห้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆกัน และนำไปแช่น้ำอุ่น 1.5 ลิตรประมาณ 10 นาทีเพื่อทำให้ใบบัวนั้นห่อได้ง่ายยิ่งขึ้น เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมาเช็ดและพักไว้

2. เช็ดเห็ดชิตาเกะ กุ้งแห้ง และกุนเชียงแยกกันในน้ำ 500 มล.เป็นเวลาอย่างละ 10 นาที

3. เมื่อครบเวลาแล้ว นำเห็ดชิตาเกะออกมาหั่น และแกะเปลือกของกุนเชียงและหั่นเป็นชิ้นๆ

4. ปั่นขิง กระเทียม หอมแดงเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่นมือ

5. ตั้งกระทะและนำเนื้อไก่ เห็ดสไลซ์ กุนเชียง และกุ้งแห้งลงไปผัดเป็นเวลาประมาณ 3-5 นาทีจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นเติมส่วนผสมที่ปั่นเตรียมไว้ลงไปผัดต่อด้วยกันเป็นเวลา 3-5 นาที

6. ใส่ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วดำ น้ำสต๊อกไก่ น้ำมันงา พริกไทยขาว เกลือ และข้าวลงไปผัดต่อด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

7. จากนั้นใส่เกาลัดแกะเปลือกลงไปผัดด้วยกัน

8. นำใบบัวที่เตรียมไว้ 2 ใบมากางโดยให้ด้านที่มีสีซีดกว่าอยู่ด้านบน จากนั้นตักส่วนผัดที่ผัดเตรียมไว้ลงไปบนใบบัว โดยให้ปริมาณที่ตักลงไปใบบัวมีมีปริมาณที่เท่าๆกันเพื่อให้สุกพร้อมๆกัน

9. ห่อใบบัวให้เรียบร้อย

10. นำห่อใบบัวไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30-45 นาทีโดยใช้โหมด Steam

11. นำออกจากเตาอบและโรยหน้าเมนูด้วยต้นหอมซอย

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

เครื่องปั่น ErgoMixx Hand Blender

เครื่องปั่น Hand Blender ที่มีน้ำหนักเบาพิเศษที่มาพร้อมกับกำลังไฟ 600 วัตต์ ความเร็วถึง 12 ระดับ และใบมีด QuattroBlade 4 ใบที่เหมาะสำหรับทั้งการปั่นที่ดีที่สุด

อ่านเพิ่มเติม

เตาไฟฟ้า Serie | 8 Induction Hob

เตาไฟฟ้านี้จะทำความร้อนเฉพาะในจุดที่กำหนดเท่านั้น และการควบคุมอุณหภูมิของเตายังช่วยให้คุณปลอดภัยจากความร้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ เพิ่มความปลอดภัยและความสะดวกสบายให้กับคุณและยังประหยัดพลังงานได้อีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม