สเต็ก-เนื้อ-วากิว-เสิร์ฟ-กับ-เกาลัด-ตุ๋น-เห็ด-และ-มันเทศ-เพียวเร่

1. มันเทศบด

• ใส่น้ำและนำไปต้มในกระทะขนาดกลางแล้วลงไปเคี่ยว
• ปิดฝาและทำให้เดือดประมาณ 20 นาทีจนมันนุ่ม
• กรองและบดมันเทศด้วยเครื่องปั่นมือ MaxoMixx จนกระทั่งเนียน ..
• ใส่เนย ครีมข้น และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ลงในน้ำซุปข้นและหยุดอีกครั้งจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน พักไว้

2. เกาลัดและเห็ดตุ๋น

• ตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดกลาง
• ใส่กระเทียมและทำให้สุก ยกลงก่อนที่มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• ใส่เห็ด เกาลัด และลูกเกด ผัดเข้าด้วยกัน ประมาณ 5 นาที ..
• ใส่ซีอิ๊วดำมิริน และน้ำซุปไก่ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำที่ผัดลดลงครึ่งหนึ่ง

3. สเต็กวากิว

• ปรุงรสเนื้อวัวทั้งสองข้างด้วยเกลือทะเลและพริกไทย
• ย่างในกระทะที่อุ่น ประมาณ 2 นาที ทั้ง 2 ด้าน
• ยกเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้

4. ใส่จานตกแต่ง

• ทำให้แตงกวานิ่มด้วยเกลือ ล้างและม้วน
• ใส่พูเรข้นมันฝรั่งหวานหนึ่งช้อนชาลงบนจานเสิร์ฟ
• วางเกาลัดและเห็ดรอบน้ำพูเร
• วางสเต็กเนื้อวากิว โดยราดพูเรไว้เล็กน้อย
• ตกแต่งด้วยไมโครกรีน ต้นอ่อน, หัวไชเท้าสีแดงสักชิ้น และแตงกวาม้วน
• เหยาะน้ำที่เคี่ยวเล็กน้อย จัดเสิร์ฟและเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหาร