มะเขือม่วงหมัก

1. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. โรยเกลือจำนวนมากเพื่อลบความขม จากนั้นปิดบังและพักไว้ 2 ชั่วโมง

2. ล้างมะเขือยาวเพื่อเอาเกลือออก จากนั้นซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นแท่ง

3. สำหรับหมัก นำน้ำ, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูและพริกมาต้มในกระทะที่ตั้งแก๊สไปที่ความร้อนระดับ 5 ประมาณ 7 นาที ใส่มะเขือยาวลงไป ลดความร้อนลงเหลือ 4 หรือต่ำกว่าและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีครึ่ง

4. คลุมและหมักมะเขือยาวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองให้สะเด็ดน้ำและวางลงในจาน

5. สำหรับน้ำมันปรุงรส ปอกเปลือกกระเทียม สับอย่างละเอียด และผสมในชามกับน้ำมันออริกาโน และพริกไทยสดป่น

6. ราดน้ำมันปรุงรสลงบนมะเขือยาว

เคล็ดลับ: เสิร์ฟมะเขือยาวหมักกับขนมปังปิ้ง

เตาแก๊สแบบใหม่พร้อมเทคโนโลยี FlameSelect นวัตกรรมของตัววาล์วที่ช่วยให้คุณควบคุมเปลวไฟได้อย่างแม่นยำในระดับพลังงาน 9 ระดับ จากนี้คุณก็สามารถได้รับผลลัพธ์อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง