ส่วนผสม
|
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกของต้นครึ่งไช้ฝรั่ง หรือเซเลอรี่แอคออก
2. นำเปลือกที่ปอกออกวางลงบนถาด อบในเตาอบด้วยการตั้งค่าต่ำสุดเพื่อทำแห้ง
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C นำเปลือกเซเลอรี่แอคสะเด็ดน้ำ และอบจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
4. นำเปลือกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้ผสมบดเปลือกเป็นผงละเอียดด้วยเครื่องบด
5. ผสมผง celeriac 2 ส่วนกับเกลือ 1 ส่วน ใส่ไว้ในภาชนะและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
6. หั่น celeriac เป็นชิ้นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. จากนั้นละลายเนยในหม้อแล้วเติมเกลือและ และคนให้เข้ากัน
7. ปิดฝาหม้อหรือห่อด้วยพลาสติกแรป และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อคุณเห็นว่ามีไอน้ำในกระทะ ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารอีก 10 นาที
8. เอาพลาสติกแรปออก แล้วใส่ครีม ปรุงต่อไปจนกว่า celeriac จะนุ่ม
9. ขูดส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เพิ่มแร่ธาตุจนกว่าซุปจะได้รสที่คุณต้องการ ใส่น้ำมันทรัฟเฟิลและปั่นต่อ
10. อุ่นซุปอย่างเบามือ หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและโรยผงเกลือชาร์โคลของ celeriac ก่อนเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อม ขนมปัง sourdough สด
![](http://media3.bosch-home.com/Images/600x/MCIM02311121_Celeriac_Veloute.jpg)
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ
![](http://media3.bosch-home.com/Images/600x/MCIM02092316_bosch_b.jpg)
โถปั่นอาหารอเนกประสงค์รุ่น Mighty Mix
ด้วยมอเตอร์ขนาด 800 วัตต์ที่แข็งแกร่ง และมีดฟันปลาที่ทนทาน ทำให้โถปั่นอาหารอเนกประสงค์รุ่น Mighty Mixx สามารถช่วยคุณอย่างมาก ในการบดสับ ปั่นและผสมผสานได้อย่างง่ายดาย
![](http://media3.bosch-home.com/Images/600x/MCIM02264928_bosch_inductionhob.jpg)
ซีรี่ 8 | เครื่องดูดควันและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะสร้างความร้อนเฉพาะพื้นผิวสัมผัส ทำให้ปลอดภัยกว่าเนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำ ช่วยป้องกันไม่ให้มือไหม้ระหว่างทำอาหาร ที่บ๊อช เราเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อช่วยเพิ่มความปลอดภัย ทำให้สะดวก พร้อมทั้งประหยัดพลังงานมากขึ้น